これが日本の「おもてなし」

今日12/4の西日本新聞の「春秋」はお酒の話から書き始め、＜酔いがさめたときに手元に残る「巨額財政赤字」という飲み代のつけが怖い＞と結びます。

記事の中に＜日本酒の飲用温度にはもっと細かい区分や呼び名＞があるそうです。区分の細かさもさることながら、洒落た呼称なのです。

＜ある目安では、常温の「冷や」（２０〜２５度）から温度が上がるにつれ「日向（ひなた）燗」（３０度）「人肌燗」（３５度）「ぬる燗」（４０度）「上燗」（４５度）「熱燗」（５０度）「飛び切り燗」（５５度）となる＞

＜冷たい方は「涼（すず）冷え」（１５度）「花冷え」（１０度）「雪冷え」（５度）に。風情のある呼び名をさかなに一杯やるのも一興だ＞

これだけの区分と呼称こそ、相手への気配り＝「おもてなし」なのです。そう考えると、今まで以上に、日本のサービスの奥深さを感じるとともに、これが日本の「おもてなし」だと思います。